recept van de maand

Gemarineerde kip met ananas en bosuitjes (2 personen)

Ingredienten:

1 teentje knoflook
1 theel. citroensap
2 eetl. sojasaus
1 eetl. tomatenpuree
200 gr kipfilet
4 bosuitjes
1 blikje ananasstukjes
1 eetl. olie
2 eetl. maizena

Bereiding:
Pers het teentje knoflook en roer er de citroensap, de sojasaus, de tomatenpuree en wat peper bij.
Snijd de kipfilet in blokjes en schep ze door de marinade.
Laat de kip eenhalf uur afgedekt in de koelkast marineren.
Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in de lengte in vieren.
Verhit de olie en bak de kip in 5 minuten gaar en bruin.
Bak de laatste minuut de bosuitjes mee.
Roer de overgebleven marinade en de ananas met vocht in een pannetje en breng dit aan de kook.
Bind de saus met de aangemengde maizena, de saus over de kip en klaar!

voedingswaarde per persoon:

Energie: 280 kcal
Eiwit: 25 gram
Koolhydraten: 25 gram
Vet: 7 gram
Verzadigd vet: 1 gram
Vezels: 3 gram